수제 생강청 만드는 법 - 재료를 알아보자

안녕하세요! 오늘은 제가 자주 만드는 수제 생강청 만드는 법에 대해서 알려드리려고 해요. 생강청은 간단하게 만들 수 있지만, 체질에 맞게 맛을 조절할 수 있는 장점이 있어서 자주 이용되는 천연 건강음료 중 하나입니다.

 

 

각 단계를 알아보자

 

1. 생강을 다듬기
   먼저 생강을 다듬어 줍니다. 생강은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 후, 무게나 길이에 따라 적당한 크기로 자릅니다. 제가 보통 사용하는 크기는 약 34cm 길이, 12cm 폭이에요. 생강이 크면 끓일 때 시간이 오래 걸리고, 작으면 맛이 강해질 수 있어서 적당한 크기를 찾아보세요.
2. 생강을 갈아주기
   다듬은 생강을 갈아서 사용하는 방법도 있습니다. 이 경우에는 생강을 다듬지 않고, 껍질을 제거한 후에 갈아서 사용하면 됩니다. 간단하게 강판에 갈아주거나, 믹서기를 이용해 갈아주는 방법도 있습니다. 갈아주는 방법을 선택하면, 생강의 맛이 더욱 진하고 강해집니다.
3. 생강을 끓여주기
   갈지 않은 생강을 사용할 경우에는, 생강과 물을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 끓이는 시간은 약 20~30분 정도입니다.
4. 설탕을 넣어서 끓여주기 : 생강이 충분히 끓였으면, 설탕을 넣어서 끓여줍니다. 설탕은 생강청의 단맛을 조절해 주는 역할을 하기 때문에 적당한 양을 넣어야 합니다. 저는 보통 생강 200g에 설탕 200g 정도를 사용하는 편이에요. 하지만 체질에 따라 달달한 맛이 덜 좋아하는 경우도 있으니, 적당한 양을 찾아보세요.
5. 걸러내기 : 강청을 걸러내서 깨끗한 청으로 만들어줍니다. 생강조각이 남아있으면 입에서 매움을 느끼는 경우가 있으니 꼭 걸러내 주세요. 걸러낸 생강청은 병에 담아 냉장고에 보관해 주세요. 제가 만든 생강청은 약 2주 정도는 보관이 가능합니다.
6. 마시는 방법 : 생강청은 뜨거운 물에 타서 마시는 것이 일반적입니다. 생강청의 맛이 강한 경우에는 물을 더 많이 넣어서 희석시켜서 마셔도 좋습니다. 더 달달한 맛을 원한다면, 꿀을 추가해 줘도 좋아요. 생강청은 냉장고에 보관하면 좀 더 맛있게 먹을 수 있으니 참고해 주세요.

 

마무리

요즘은 건강한 생활에 대한 관심이 높아지면서 수제 건강음료에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 수제 생강청도 많은 분들이 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있어서 인기가 많아지고 있습니다. 하지만 체질에 따라서 생강청을 마시는 것이 불편한 경우도 있을 수 있으니, 적절한 양을 찾아서 마셔보세요. 그리고 만들어 놓은 생강청은 냉장고에서 보관하면서 매일 한 잔씩 마시면, 건강한 체질을 유지할 수 있을 거예요!